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पारंपरिक यूनानी शीतकालीन भोजन

ग्रीक व्यंजन ताजी सामग्री, बोल्ड स्वाद और स्वस्थ भूमध्य आहार पर जोर देने के लिए जाना जाता है। ग्रीक व्यंजन आम तौर पर विभिन्न प्रकार की ताजी सब्जियों, जड़ी-बूटियों, जैतून के तेल और मछली और कम वसा वाले मांस जैसे दुबले प्रोटीन से बनाए जाते हैं। ग्रीक व्यंजनों में विभिन्न प्रकार के ऐपेटाइज़र या "मेज़ेडेस" भी शामिल हैं, जैसे कि त्ज़त्ज़िकी, डोलमेड्स और स्पैनकोपीटा, जो साझा करने के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। इसके अतिरिक्त, ग्रीक मिठाइयाँ जैसे बाकलावा और लोकौमेड्स को दुनिया में सर्वश्रेष्ठ में से कुछ माना जाता है। हालाँकि, यह व्यक्तिगत पसंद का मामला है कि किसी को ग्रीक खाना अच्छा लगता है या नहीं।

यूनानी सर्दियों में कौन से खाद्य पदार्थ खाते हैं?

ग्रीक व्यंजन ताजी सामग्री और तीखे स्वादों पर जोर देने के लिए जाना जाता है। यहां पारंपरिक ग्रीक शीतकालीन खाद्य पदार्थों के कुछ उदाहरण दिए गए हैं:

  1. सूप: ग्रीक सूप हार्दिक और आरामदायक होते हैं, और अक्सर सब्जियों, फलियां और अनाज के साथ बनाए जाते हैं। कुछ लोकप्रिय ग्रीक सूपों में नकली (दाल का सूप), कोटोसूपा एवगोलेमोनो (चिकन और अंडा-नींबू का सूप) और काकाविया (एक मछली का सूप) शामिल हैं।

  2. स्ट्यूज़: ग्रीक स्ट्यूज़, या "स्टिफ़ाडो", मांस, सब्जियों और मसालों से बनाए जाते हैं और अक्सर चावल के साथ परोसे जाते हैं। कुछ लोकप्रिय स्टू में कोक्किनिस्टो (एक बीफ स्टू) और कोटोपोलो स्टो फोरनो (टमाटर और प्याज के साथ ओवन में पकाया गया चिकन) शामिल हैं।

  3. डोलमेड्स: भरवां अंगूर के पत्ते ग्रीक व्यंजनों में लोकप्रिय हैं, और वे अक्सर चावल, जड़ी-बूटियों और कभी-कभी मांस के मिश्रण से भरे होते हैं।

  4. पास्तिसियो: लसग्ना का एक ग्रीक संस्करण जो मांस और टमाटर सॉस, पास्ता की एक परत और शीर्ष पर एक मलाईदार बेचमेल सॉस के साथ बनाया जाता है।

  5. केफ़ेटेडेस: ग्राउंड बीफ़, मेमने या सूअर के मांस से बने ग्रीक मीटबॉल और विभिन्न प्रकार के सॉस या ग्रेवी के साथ परोसे जाते हैं।

  6. कुलोउरिया: पारंपरिक ग्रीक रिंग के आकार की ब्रेड, आमतौर पर नाश्ते के रूप में या डिप्स के साथ खाई जाती है।

  7. लौकोउमेड्स: ग्रीक डोनट्स, गहरे तले हुए और फिर शहद और दालचीनी के साथ छिड़के, वे एक लोकप्रिय मिठाई या स्ट्रीट फूड हैं।

ये पारंपरिक ग्रीक शीतकालीन खाद्य पदार्थों के कुछ उदाहरण हैं, कई अन्य स्वादिष्ट और आरामदायक व्यंजन हैं जिनका ग्रीस में ठंड के महीनों के दौरान आनंद लिया जाता है।

यूनानी सर्दियों के लिए विचार
स्वादिष्ट ऑमलेट कप

सेवरी ऑमलेट कप को शुरू से अंत तक बनाने में लगभग 45 मिनट लगते हैं। इस मुख्य पाठ्यक्रम में प्रति सर्विंग 260 कैलोरी , 15 ग्राम प्रोटीन और 16 ग्राम वसा है। यह रेसिपी 4 लोगों के लिए है । $1.56 प्रति सर्विंग के हिसाब से यह रेसिपी आपके विटामिन और खनिजों की दैनिक आवश्यकताओं का 13% पूरा करती है । 1 व्यक्ति इस रेसिपी को आजमाने से खुश थे। टेस्ट ऑफ होम की इस रेसिपी में शहद, हरी प्याज, प्रोवोलोन चीज़ और परमेसन चीज़ की ज़रूरत होती है। यदि आप ग्लूटेन मुक्त और आदिम आहार का पालन कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है। 43% के स्पूनकुलर स्कोर के साथ, यह डिश अच्छी है। अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आपको चेडर, पालक और काली मिर्च ऑमलेट बैगल सैंडविच , ग्रीक प्रेरित स्प्रिंग ऑमलेट और लोडेड वेजी ऑमलेट जैसी रेसिपी भी पसंद आ सकती हैं।

मूसाका

मूसकन एक भूमध्यसागरीय मुख्य व्यंजन है। $19.79 प्रति सर्विंग के लिए, यह नुस्खा आपके विटामिन और खनिजों की दैनिक आवश्यकताओं का 91% पूरा करता है । यह नुस्खा 1 व्यक्ति के लिए है। एक सर्विंग में 3971 कैलोरी , 205 ग्राम प्रोटीन और 250 ग्राम वसा होती है। 758 लोगों ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 1 घंटा और 45 मिनट लगते हैं। यह आपके लिए Allrecipes द्वारा लाया गया है। यदि आपके पास ग्राउंड बीफ़, ग्राउंड जायफल, प्याज़ और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं। 82% के स्पूनकुलर स्कोर के साथ, यह डिश बेहतरीन है। इसी तरह की रेसिपी हैं क्लासिक ग्रीक मूसका , ग्लूटेन-फ्री लैम्ब मूसका और लैम्ब मूसका ।

ग्रीक चिकन पास्ता

ग्रीक चिकन पास्ता रेसिपी लगभग 25 मिनट में बन सकती है। यह रेसिपी 5 लोगों के लिए है और इसकी कीमत 3.89 डॉलर प्रति सर्विंग है। इस डिश के एक हिस्से में लगभग 71 ग्राम प्रोटीन , 38 ग्राम वसा और कुल 840 कैलोरी होती है। अगर आपके पास मक्खन, तेल से भरे धूप में सुखाए हुए टमाटर, ग्रीक जैतून और कुछ अन्य सामग्री हैं, तो आप इसे बना सकते हैं। यह भूमध्यसागरीय मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में अच्छा काम करता है। यह रेसिपी 1 खाने के शौकीनों और रसोइयों को पसंद है। यह आपके लिए Taste of Home द्वारा लाया गया है। सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, इस रेसिपी को 0% का स्पूनकुलर स्कोर प्राप्त होता है , जो कि सुधारने योग्य है। अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आपको पास्ता विद रोस्टेड वेजिटेबल्स एंड ग्रीक ऑलिव्स , ग्रीक योगर्ट चिकन सलाद और लाइट ग्रीक लेमन चिकन ओरज़ो सूप जैसी रेसिपी भी पसंद आ सकती हैं।

ग्रीक हम्मस

अगर आप अपने रेसिपी बॉक्स में और अधिक मध्य पूर्वी व्यंजन जोड़ना चाहते हैं, तो ग्रीक हम्मस एक ऐसी रेसिपी हो सकती है जिसे आपको जरूर आजमाना चाहिए। एक सर्विंग में 300 कैलोरी , 8 ग्राम प्रोटीन और 22 ग्राम वसा होती है। 1.02 डॉलर प्रति सर्विंग के हिसाब से आपको 4 लोगों के लिए एक हॉर ड्युवर मिलता है। 171 लोगों ने यह रेसिपी आजमाई और पसंद की है। इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए चने, थोड़ा सा जैतून का तेल, नींबू और कुछ अन्य सामग्री का मिश्रण ही काफी है। यह आपके लिए Foodnetwork द्वारा लाया गया है। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 20 मिनट का समय लगता है। यदि आप डेयरी मुक्त आहार का पालन कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है। कुल मिलाकर, इस रेसिपी को 96% का सुपर स्पूनकुलर स्कोर प्राप्त होता है ।

भुनी हुई सब्जी ओरज़ो

रोस्टेड वेजिटेबल ओरज़ो एक मुख्य व्यंजन है जो 4 लोगों के लिए है। इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग 22 ग्राम प्रोटीन , 10 ग्राम वसा और कुल 586 कैलोरी होती है। $3.38 प्रति सर्विंग के हिसाब से, यह नुस्खा आपके विटामिन और खनिजों की दैनिक ज़रूरतों का 32% पूरा करता है । स्टोर पर जाएँ और लहसुन, ओरज़ो पास्ता, वाइन और कुछ अन्य चीज़ें खरीदें जिन्हें आप आज ही बना सकते हैं। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 45 मिनट लगते हैं। 1093 लोगों ने यह रेसिपी बनाई है और इसे फिर से बनाना चाहेंगे। यह आपके लिए Allrecipes द्वारा लाया गया है। सभी बातों पर विचार करने के बाद, हमने तय किया कि यह रेसिपी 99% के स्पूनकुलर स्कोर की हकदार है । यह स्कोर बेहतरीन है। क्रीमी चिकन ओरज़ो सूप , क्रीमी स्क्वैश ओरज़ो और ग्रीक श्रिम्प ओरज़ो इस रेसिपी से बहुत मिलते-जुलते हैं।

ग्रीक त्ज़ात्ज़िकी के साथ ग्रिल्ड एक्स्ट्राऑर्डिनरी चिकन

ग्रीक त्ज़ात्ज़िकी के साथ ग्रिल्ड एक्स्ट्राऑर्डिनरी चिकन को शुरू से अंत तक बनाने में लगभग 50 मिनट लगते हैं। 5.59 डॉलर प्रति सर्विंग के लिए , यह रेसिपी आपके विटामिन और खनिजों की दैनिक आवश्यकताओं का 42% कवर करती है । यह रेसिपी 2 लोगों के लिए है। इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग 76 ग्राम प्रोटीन , 35 ग्राम वसा और कुल 726 कैलोरी होती है। 1 व्यक्ति ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है। यह भूमध्यसागरीय भोजन के प्रशंसकों के लिए एक महंगी रेसिपी है। यह आपके लिए Foodnetwork द्वारा लाया गया है। यदि आपके पास ग्रीक दही, पुदीना, हल्दी और कुछ अन्य सामग्री हैं, तो आप इसे बना सकते हैं। इस रेसिपी के साथ चौथा जुलाई और भी खास होगा। बहुत से लोगों को वास्तव में यह मुख्य पाठ्यक्रम पसंद नहीं आया। यदि आप ग्लूटेन मुक्त आहार का पालन कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है। इसी प्रकार के व्यंजनों के लिए ग्रिल्ड चिकन गायरोस विद त्ज़ात्ज़िकी , बैंगन फ्राइज़ विद त्ज़ात्ज़िकी सॉस , तथा लैम्ब बर्गर्स विद त्ज़ात्ज़िकी सॉस आज़माएँ ।

मलाईदार ग्रीक फ़ेटा डिप (सब्जियाँ)

आपके पास कभी भी बहुत सारे भूमध्यसागरीय व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए क्रीमी ग्रीक फ़ेटा डिप (सब्जियां) को आज़माएँ। इस डिश के एक हिस्से में लगभग 5 ग्राम प्रोटीन , 9 ग्राम वसा और कुल 132 कैलोरी होती हैं। यह रेसिपी 4 लोगों के लिए है । $1.09 प्रति सर्विंग के लिए, यह रेसिपी आपके विटामिन और खनिजों की दैनिक आवश्यकताओं का 7% कवर करती है। यह सुपर बाउल के लिए उचित मूल्य वाले हॉर डी'ओव्रे के रूप में अच्छा काम करता है। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 10 मिनट लगते हैं। यदि आपके पास मेयोनेज़, अजवाइन की छड़ें, ग्रीक दही जैसी सब्जियाँ और कुछ अन्य सामग्री हैं, तो आप इसे बना सकते हैं। यह रेसिपी 1 खाने के शौकीनों और रसोइयों को पसंद है। यदि आप ग्लूटेन मुक्त और लैक्टो ओवो शाकाहारी आहार का पालन कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है। जिन उपयोगकर्ताओं को यह रेसिपी पसंद आई , उन्हें मिंटेड फ़ेटा योगर्ट डिप , ओवन-बेक्ड फ़ेटा चीज़ डिप और व्हीप्ड फ़ेटा डिप भी पसंद आया।

जैतून और धूप में सुखाए हुए टमाटर के साथ ज़ीटी

आपके पास कभी भी बहुत अधिक हॉर ड्युव्रे रेसिपी नहीं हो सकती हैं, इसलिए ज़िटी विद ऑलिव्स एंड सन-ड्राइड टोमाटोज़ को आज़माएँ। अपना फिगर देख रहे हैं? इस डेयरी मुक्त और पेस्केटेरियन रेसिपी में प्रति सर्विंग 354 कैलोरी , 11 ग्राम प्रोटीन और 7 ग्राम वसा है। 94 सेंट प्रति सर्विंग के लिए, यह रेसिपी आपके विटामिन और खनिजों की दैनिक आवश्यकताओं का 13% कवर करती है । यह रेसिपी 6 लोगों के लिए है। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 45 मिनट लगते हैं। 1 व्यक्ति इस रेसिपी से प्रभावित हुआ। केवल कुछ ही लोगों को वास्तव में यह भूमध्यसागरीय व्यंजन पसंद आया। यह आपके लिए Allrecipes द्वारा लाया गया है। एंकोवी, एंकोवी, ग्रीक जैतून और कुछ अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए पर्याप्त है। कुल मिलाकर, यह रेसिपी 78% का अच्छा स्पूनएकुलर स्कोर अर्जित करती है। इसी प्रकार के व्यंजनों के लिए सूर्य-सूखे टमाटर और जैतून के साथ चिकन , सूर्य-सूखे टमाटर और सूखी चेरी के साथ क्विनोआन और चने का सलाद , तथा शतावरी और सूर्य-सूखे टमाटर के साथ बेक्ड अंडे आज़माएँ।

माँ की शानदार हरी फलियाँ

अगर आपके पास रसोई में बिताने के लिए लगभग 25 मिनट हैं, तो माँ की शानदार हरी बीन्स एक शानदार ग्लूटेन मुक्त और फ़ोडमैप अनुकूल रेसिपी हो सकती है। 40 सेंट प्रति सर्विंग के लिए, आपको एक साइड डिश मिलती है जो 8 लोगों के लिए है। एक सर्विंग में 48 कैलोरी , 2 ग्राम प्रोटीन और 2 ग्राम वसा होती है। स्टोर पर जाएँ और बीफ़ बुइलन क्यूब, मक्खन, लहसुन काली मिर्च मसाला और आज इसे बनाने के लिए कुछ अन्य चीजें लें। 6 लोग इस रेसिपी को आजमाने से खुश थे। यह आपको Allrecipes द्वारा लाया गया है। 41% के स्पूनकुलर स्कोर के साथ, यह डिश ठोस है। इसी तरह की रेसिपी हैं ग्रेट गैज़पाचो , ग्रेट ग्रीक सलाद और मॉम्स परफेक्ट मैकरोनी सलाद ।

सब्जियों के साथ सॉसेज पास्ता

सब्जियों के साथ सॉसेज पास्ता शायद वह मुख्य कोर्स हो सकता है जिसकी आपको तलाश है। 2.48 डॉलर प्रति सर्विंग के हिसाब से यह रेसिपी आपके विटामिन और मिनरल की दैनिक आवश्यकताओं का 31% पूरा करती है । यह रेसिपी 4 लोगों के लिए है। एक सर्विंग में 643 कैलोरी , 38 ग्राम प्रोटीन और 14 ग्राम वसा होती है। स्टोर पर जाएं और आज ही इसे बनाने के लिए मशरूम, डिब्बाबंद टमाटर, मशरूम और कुछ अन्य चीजें ले आएं। 13 लोगों को यह रेसिपी स्वादिष्ट और संतोषजनक लगी। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 25 मिनट लगते हैं। यह आपके लिए Taste of Home द्वारा लाया गया है। कुल मिलाकर, इस रेसिपी को 93% का शानदार स्पूनकुलर स्कोर प्राप्त है। इसी तरह की रेसिपी हैं वन सूप, टू वेज़: चंकी वेजिटेबल्स एंड क्रीम ऑफ़ वेजिटेबल्स , पास्ता विद रोस्टेड वेजिटेबल्स एंड ग्रीक ऑलिव्स ,

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