सर्दियों के महीनों के दौरान भोजन के लिए कई स्वादिष्ट और किफायती विकल्प मौजूद हैं। यदि आप बजट पर खा रहे हैं, तो निम्नलिखित कुछ विचारों पर विचार करें।
सूप और स्टू
सूप और स्टू सर्दी के दौरान खाने के सबसे किफायती तरीकों में से एक हैं। आप इन्हें कई अलग-अलग सामग्रियों से तैयार कर सकते हैं, जिनमें आलू, गाजर और प्याज जैसे सस्ते विकल्प भी शामिल हैं। यदि आप भोजन को अधिक स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं तो आप इसमें मांस भी मिला सकते हैं, लेकिन यह निश्चित रूप से एक आवश्यक सामग्री नहीं है।
जड़ खाने वाली सब्जियां
ऐसी कई जड़ वाली सब्जियाँ हैं जो सर्दी के मौसम में आती हैं, जैसे आलू, शलजम और पार्सनिप, और ये सभी अपेक्षाकृत सस्ती हैं। उन्हें साइड डिश के रूप में भुना या मैश किया जा सकता है, या सूप और स्टू में जोड़ा जा सकता है।
पत्ता गोभी
गोभी का उपयोग करके सर्दियों के कई पारंपरिक व्यंजन बनाए जाते हैं। भरवां पत्तागोभी के पत्तों के अलावा, आप कोलस्लॉ और साउरक्रोट जैसे व्यंजन तैयार कर सकते हैं, जो सभी सस्ते हैं।
स्क्वाश
सर्दियों के दौरान कई स्क्वैश मौसम में आते हैं, जैसे बटरनट। इस सस्ती सब्जी को भुना, मसला जा सकता है, या सूप और स्टू में जोड़ा जा सकता है।
फलियां
बीन्स, दाल और चने न केवल अपेक्षाकृत सस्ते हैं बल्कि प्रोटीन का भी अच्छा स्रोत हैं। इनका उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में किया जा सकता है, जैसे सूप, स्टू और करी।
जई का दलिया
दलिया दुनिया भर के ठंडे मौसम में लोगों का पसंदीदा है। यह एक सस्ता और बहुमुखी नाश्ते का विकल्प है जिसे कई अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जा सकता है। दलिया को शहद या मेपल सिरप के साथ मीठा किया जा सकता है, या अंडे और पनीर के साथ स्वादिष्ट बनाया जा सकता है।
रेमन
यदि आप सस्ते भोजन की तलाश में हैं जिसे तैयार करना आसान हो तो रेमन एक बढ़िया विकल्प है। आप इसे चिकन, बीफ या वेजिटेबल स्टॉक के शोरबे के साथ बना सकते हैं, और फिर अपनी पसंदीदा सब्जियों का चयन इसमें मिला सकते हैं।
रोटी
घर पर रोटी बनाना बहुत सस्ता हो सकता है और इसे बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। इसके अलावा, यह घर को मनमोहक सुगंध से भर देता है जो बाहर के खराब मौसम का मुकाबला करता है।
आलू
आलू शायद सब्जियों में सबसे बहुमुखी है। इन्हें भुना, मसला, उबाला, तला, आलू के चिप्स या फ्रेंच फ्राइज़ बनाया जा सकता है, सूप में इस्तेमाल किया जा सकता है और भी बहुत कुछ।
यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए संतुलित आहार महत्वपूर्ण है, इसलिए अपने भोजन में विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों को शामिल करना एक अच्छा विचार है। अपने भोजन की पहले से योजना बनाना और थोक में सामग्री खरीदने से भी पैसे बचाने में मदद मिल सकती है। इसके अलावा, बचे हुए खाने को फ्रीज करने पर विचार करें, यह अप्रत्याशित व्यस्त दिनों की स्थिति में मददगार हो सकता है।
इन खाद्य पदार्थों के अलावा, आप मौसमी उपज खरीदने का भी प्रयास कर सकते हैं, जो आमतौर पर आयातित उपज खरीदने की तुलना में सस्ती होती हैं। अंत में, सामुदायिक उद्यान या किसान बाज़ार में शामिल होने पर विचार करें और ताज़ा और कम लागत वाली उपज प्राप्त करें।
